Безвредни почистващи препарати за дома

Отдавна се каня да напиша този материал за лесни за приготвяне нетоксични домашни почистващи препарати. Според мен това е едно от нещата, от които всяко домакинство може да си позволи да направи като грижа за здравето и чистотата на природата. Не струва нищо, а дава много.

Освен това пести пари.

Универсален почистващ препарат: Равни части оцет и вода. Миризмата на оцета изчезва след като изсъхне, но ако ви притеснява можете да добавите няколко капки лимонов сок. Сложете сместа в бутилка със спрей-помпа и използвайте където е необходимо.

Препарат за прозорци и стъкла: Напълнете една четвърт от бутилка с пулверизатор и допълнете с топла вода. Мъничко евкалиптово масло добавено към сместа ще предпази стъклата от замазване и полепване на катранените частици от цигарен дим.

Препарат за измиване на пода: Напълнете леген или кофа с топла (може и гореща) вода,  добавете чаша оцет и малко маслинов сапун. В сместа натопете парцала и действайте!

Ароматизатор за килими: За общо измиване на светли килими, напръскайте със сода за хляб преди да минете с прахосмукачката. За трериране на петна, смесете равни части сода за хляб и боракс, сол и ябълков оцет. Пастата нанесете върху петното и изчакайте да изсъхне, след това можете да минете с прахосмукачката.

Препарат за почистване на вани и мивки: Смесете сода за хляб с малко домашен сапун или маслинов такъв, (ще опитам в някой от следващите постове да дам рецептата за приготвянето на въпросния т.нар. Кастилски сапун). Добавете ароматно масло ако желаете. Изтъркайте и отмийте.

Препарат за печки и фурни: Смесете три части сода за хляб, една част сол и една част вода. Намажете фурната с пастата и оставете да престои осем часа. Изтъркайте и избършете. 

Препарат за отпушване на тръби: Вземете половин чаша сода за хляб, изсипете я в сифона и веднага след това изсипете същото количество оцет. Оставете го да „отшуми” и отмийте с гореща вода.

Препарат за дърво: Смесете две части маслинено масло с една част лимонов сол. Втрийте сместа в дървените мебели с мека кърпа и забършете излишното.

Препарат против мухъл: Смесете половин чаша кислородна вода с една чаша вода. Напръскайте върху петното, оставете да действа един час и отмийте. (При мухъл в мокро помещение особено).

Препарат за тоалетна: Смесете една четвърт чаша сода за хляб с една чаша оцет. Изсипете течността в казанчето, изтръркайте и отмийте.

Освежител за въздух: В купа с вода сложете пръчки канела или няколко капки ароматно масло по желание.

По-голямата част от тези заместители на битовата химия ползвам редовно вкъщи. Ако човек има киселина (лимонтозу, оцет, лимонов сок) и основа (сода за хляб) може да измие и изчисти почти всичко вкъщи без особени усилия. Нетоксично и евтино. Според мен е страхотна идея ако искате вие и децата ви да живеете в среда с една идея по-малко отровна. :)

Овесени питки

Овесените питки са лека трансформация на "Курабийките на Кольо"  от BB-team форума, който обитавам напоследък.  Правят се доста лесно вкъщи и са супер полезни.  

Модифицирах рецептата  спрямо това, което се намираше из кварталния магазин и нашата кухня. Не успях да намеря пшеничени блокчета (от екструдирана пшеница), които изглежда са основно нещо в рецептата, но намерих някаквo подобно нещо наречено “Слабин” , което изглежда по състав беше най-близо до това, което търсех.
На опаковката пише 100 % пълнозърнени пшеничени хапки обогатени с баластни вещества и на външен вид прилича малко на зайо-байо.

Ето и състава:  305ккал/100гр - 60гр въглехидрати, 14гр белтък, 1гр мазнини, 14гр баластни вещества, K, Ca, P, Fe, Cu и др. (не е описно по колко), Витамини от В комплекса, PP, E, A, D и др. Ето как изглежда при забъркването с другите продукти:

Та рецептата е:
30гр "Слабин"
200гр овесени ядки
4 яйца
15тина сурови бадема (към 50тина грама?)
също толкова орехи
40-50гр кокосови стърготини
1 ванилия (имах и течна, но тя е доста силна и реших да сложа от сухата)
180-200гр обелена ябълка
1/2 ч.л. канела
3с.л. мед

Стана малко течно като го разбърках с пасатора, а като се опекоха заприличаха на кюфтета, но поне на вкус бяха много добре. доста по-меки са от курабийки и за това повече ми бият на питки. Калориите за цялото количество са към 3200 и са чудни за закуска! Добър апетит! :)

Антицелулитен крем с мед и кафе

Едно много любимо мазило, (това си е най-точната дума щото се омазваш до ушите обикновено :) ), което ако е прилагано в точните моменти и достатъчно систематично, би имало страхотен ефект върху вида и усещането на кожата на дупето и бедрата.

Първо малко инфо по  болната тема за целулита.
Оказва се, че е не само козметичен дефект, а и заболяване на съединителната тъкан, което засяга лимфната и кръвоносната система на повърхността. В превод Gynoid lipodystrophy означава дистрофия на мастните тъкани и е много по-често срещана при жените. Всъщност около 85% от жените имат целулит, включително такива с активен начин на живот и активно спортуващи.
Sad but true.
Причините са на първо място наследствена предразположеност, после възрастта, неправилното хранене,  наднормено тегло, заседнал начин на живот, отровите наоколо, стреса и др..

Мазилото, което аз си приготвам, слагам понякога след тренировка и след душ. Тогава метаболизма  е засилен , процесите на транспорт и разграждане са най-силни и има най-добър ефект. А и да си кажа честно е страхотен кеф!
Слагам една супена лъжица пчелен мед (истински,  и ако е захаросан е в пъти по-добре), към една чаена лъжичка утайка от кафе. Веднъж сложих и малко зехтин, получава се много добра подхранваща маска подходяща за студените дни.
Та това нещо става течно, колкото и да се е захаросал и циментирал меда и колкото и да е изцедена утайката. Нанасям го още в банята след душа, а то започва невъобразимо да капе и да прави лепкави локви наоколо.
Хубаво е нанасянето да се съчетае с масаж. Според специалистите, масажа е почто толкова важен срещу целулита, колкото храненето, тренирането и кремовете взети заедно.
След като се нанесе сместа започва да попива и спира да се стича - вече можете да се разхождате из апартамента само по мед, :) за радост на половинката или на някой екипиран с бинокъл съсед.
Аз стоя с това двайсетина - трийсет минути, после го отмивам и се намазвам с хидратиращ крем. Усещането след това е направо райско! :) Enjoy!

Измиващо кремче за лице с мед

Много е просто, и много ефективно - мед и сода!
Содата в случая е измиващия агент, а меда омекотява и подхранва. Ако имате захаросан, стар мед - може и пилинг да си направите.
Много ми допада това кремченце като почивка за кожата от лосиона, който по принцип ползвам за лице. Единственото по-неудобно нещо е, че си го забърквам за всяко миене поотделно, но предполагам, че нищо няма да му стане и да се направи в едно бурканче повече и да стои. Количеството, което аз си правя е 1 чаена лъжичка мед с 1/3 чаена лъжичка сода смесват се на кашичка и с това се масажира влажното лице. Отмива се с хладка вода и се слага хидратиращ крем.
Меда въобще в домашната козметика е направо съкровище! В комбинация със зехтин подхранва страхотно и кожата става като кафиде.

Домашно кисело мляко

Последен пост за домашно приготвените млечни неща. Освен може би ако разбера и пробвам как се прави извара?

Аз като едно отявлено млекопитаещо страшно харесва киселото мляко и ям огромни количества, и реших да пробвам да го приготвя вкъщи. Оказа се супер лесно.

Добрата новина е, че става с всякаква закваска – т.е. купените кисели млека май почти всичките стават. Имаше един домашен експеримент за заквасване с проби от десетина вида кисели млека, купени от пазара. Оказа се, че само едно или две не успяха да подквасят млякото. Така, че каквото и да ползвате – все ще свърши работа. Просто според мен трябва да се сложи по-голямо количество закваска ако е от купешко мляко, защото в него има много малко от бактериите, които правят магията.

Аз ползвах за прясно отново истинско краве мляко, преварено и охладено (да можеш да си задържиш пръста вътре докато преброиш до седемJ). В два големи буркана налях топлото мляко и сложих вътре по две супени лъжици от киселото мляко. Разбърках ги и ги затворих с капачките, след което ги увих в две одеяла и ги оставих на топло в кухнята.

За няколко часа киселото мляко беше готово! Това е цялата философия – трябва ви буркан, топло прясно мляко и малко закваска.

При следващо заквасване може да ползвате по-малко количество закваска, защото полезните бактерии в домашното кисело мляко са доста повече.

Като вкус е по-кисело от тези нишестени кремчета, с които сме свикнали за мляко. Също така отделя повече течност отгоре. Ако сте ползвали истинско, пълномаслено прясно мляко, със сигурност отгоре на буркана ще се е събрал каймак. Аз лично не го харесвам, но има хора, на които това е любимата част.

Разваля се за няколко дни, което ще рече че става много кисело.

Страхотно е, опитайте!

Домашно приготвена закваска за хляб

Попаднах на един разкошен пост за приготвяне в домашни условия на закваска за хляб, която замества купешката на кубчета. Автора наистина е прав – в днешно време смятаме за лукс да имаме на масата жива храна, приготвена не в лаборатория с цялата менделеева таблица, а само с естествени продукти. Това едно време си е било единствения възможен избор. Сега се връщаме към тези технологии от към другата страна, и няма нищо лошо – за мене си е истинско удоволствие да влагам собствена енергия за да имам качествена, здравословна храна.

Ето го и поста, enjoy:

“Приготвянето на храна в наши дни е станало като някакво "тайнство", докато до преди 40-50 години е било ежедневие и знания като това да се направи закваска не са били нещо скрито, а всеизвестни за всяко домакинство.

Едно от тези неща е приготвянето на закваска за хляб.

Закваската аз я наричам "мая", тъй като тя е заместител на маята, която продават в магазина, но с нея (закваската) се работи малко по-различно от купешката.

На 1 кубче купешка мая се равнява около 1 чаена чаша (ч.ч.) от домашната закваска. За да се накара да "заработи" тя се смесва с около 3/4 ч.ч. от брашното, което е необходимо за тестения продукт. Сместа се разбърква, за да стане еднородна. Оставя се на топло място за около 12ч. След тези 12ч трябва да са се образували въздушни мехурчета, което е знак, че закваската си е свършила работата. Тази смес се използва вместо 1 кубче мая. След като минат тези 12 часа (ако е много топло, може и да е по-малко време) се започва същинското правене на тестения продукт.

И сега може би най-интересното - как се прави закваската.

Най-лесната рецепта, която вече успешно опитахме, е следната:

• В стъклен буркан се слага 1с.л. мед, 1/2ч.ч. вода, 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно (покрива се с плат, за да може да "диша")
• Оставя се на топло място
• В продължение на 5 дни се разбърква с дървена бъркалка сутрин и вечер
• На 6-тия ден сутринта се добавя още 1/2ч.ч. вода и 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно и се разбърква с дървената бъркалка
• Оставя се за още 24ч навън, за да ферментира
• След това се поставя на хладно място (хладилник/зимник) и се "храни" с равни части пълнозърнесто брашно и вода всяка седмица по веднъж

На 7-мия ден закваската е готова за ползване по начина, по който споменах в началото.

При ползване от закваската после се добавят равни части вода и пълнозърнесто брашно, докато нивото в буркана стане около 3/4. “

Поста е взет от един форум  -> http://www.fellowshipbg.org/index.php?PHPSESSID=709827e88663b22a1e9007736f0864df&topic=442.0

И по-надолу в поста автора споделя една рецепта за приготвяне на домашен хляб с тази закваска. По-нататък ще споделя друга рецепта, която съм пробвала.

Печенето на хляба за мен е висшия пилотаж в кулинарията, защото това именно е живата храна. Моята баба казваше – никога не меси хляб когато си ядосана или страдаш, така разболяваш хляба. 

Хляба е здраве – правете го с любов! J

Домашно сирене

Като се сетя за прясното домашно сирене от моето детство и направо не знам какво ми става. Сещате ли се? Онова леко гуменото и безсолното, дето прилича малко на моцарела, само че е много по-вкусно. J

От серията млечни, това май е нещото, което изисква най-много внимание за да се направи в домашни условия. Още не съм намерила време да го направя, но ще го направя някой ден скоро – докато се мотая, реших да споделя с вас рецептата, която ми даде отново майката на Мариета. Жената си е майстор в тия неща и ги прави от години. Освен това – едно ключово нещо е, че има от къде да взема истинско прясно мляко!

Май дори  само с това жената е с едни гърди напред пред нас (преселените) софиянки, дето си купуваме Мегле от моловете.

Както и да е, едно от онези неща – тема за друг разговор.

Ще напиша тук рецептата така както ми я предадоха.

Млякото се стопля, не се вари предварително.  Маята за сирене се разтваря в 1-2 супени лъжици вода, (количеството е според млякото – 7-8 капки за литър), и се добавят към млякото.  Разбърква се и се завива да стои на топло поне 40 минути.

За това време трябва да се е сгъстило достатъчно за да се отделя от стените на съда при поклащане.

Разрязва се с нож за да пусне още вода и стои на топло завито, (или не завито – няма значение), още половин час.  После се разбърква и се слага в тензух (марлята върши чудна работа). Най-добре е да се окачи някъде да виси за 3-4 часа, докато спре да пуска течност.

След това се слага в една тава и се затиска с нещо тежко за още 1-2 часа или повече – може и за цяла нощ.. Ако ще се консумира прясно – слага му се малко сол и е готово! J

Ако искате твърдо сирене слагате много сол.  Спомням си моята прабаба слагаше морска сол, но нямам някакво рационално обяснение защо е по-добре с нея.

След като се осоли прясното сирене се оставя така да стои едно денонощие, после се соли пак и се обръщат парчетата. Така три дена – т.е. три пъти се соли, обръща и стои 24 часа за да стане твърдо сиренето. След това водата се преварява и се слага много сол в нея.

 Чудех се как да опиша какво количество сол, но май няма друг начин, освен оригиналния - пускате едно яйце в нея и трябва да му се подава „дупето” колкото 5 стотинки! Това е супер  начин за дозиране на солта, защото колкото и вода да имате – все ще си премерите точно солта! :D

Тази вода е саламурата, в която след като изстине, се нарежда сиренето в буркан и се затваря да стои в хладилника 30 дни.

Това е общо взето процеса на зреене на домашното сирене, макар че не мога да си представя как някой ще поиска да съсипе хубавото гумено прясно сирене, за да си направи тебеширено, но...вкусове всякакви. J

От 2 литра мляко се получава горе-долу 300-400 грама сирене.

Мисля, че основната тънкост тук е, че млякото не се вари. Т.е. автоматично това означава, че пастьоризираните млека от магазина не стават и трябва да си намерите истинско домашно млекце. И е добре да е от проверен източник, защото все пак се използва сурово.

Това е май за сега от наш’та домашна мандра. Ако го пробвам скоро – ще едитна как се е получило. J